Was ist Soju: welchen Geschmack hat es und mit was harmoniert es

Wenn Sie starken Alkohol mögen, aber Soju bisher nicht Ihre Aufmerksamkeit erregt hat, sollten Sie das unbedingt ändern. Das Getränk kann als eine leichtere Variante von Wodka mit einem besonderen Geschmack bezeichnet werden. Lassen Sie uns darüber sprechen, was Sie von Soju erwarten können und mit welchen Gerichten es am besten serviert wird.

Soju: Was ist das?

Diese Art von Alkohol stammt aus Korea. Dabei wird in Nord- und Südkorea aus unterschiedlichen Rohstoffen hergestellt. Am Ende hat das südkoreanische Produkt einen Alkoholgehalt von 16–25 Grad, das nordkoreanische von 25–30%. Südkorea exportiert seine Produkte. Wenn Sie sich entscheiden, Soju mit Lieferung in der Ukraine zu kaufen, wird Ihnen das Getränk aus dem Lager des Alkoholmarktes genau aus diesem Land geliefert. Daher werden wir darüber sprechen.

Daher sind die Rohstoffe für den asiatischen Wodka traditionell Produkte mit hohem Stärkegehalt. Zunächst wurde zur Herstellung von Soju nur Reis verwendet. Im Laufe der Zeit hat sich die Liste der Optionen erweitert, und heute wird das Getränk aus folgenden Rohstoffen hergestellt:

1. Weizen;
2. Gerste;
3. Süßkartoffel;
4. Maniokwurzeln;
5. manchmal — Eicheln.

Ein Teil des Getreiderohstoffs wird fermentiert und zu Briketts gepresst, ein anderer Teil wird gekocht. Auch Süßkartoffeln oder Maniok werden gekocht, wenn sie als Rohstoff verwendet werden. Danach wird das fermentierte Getreide — Nuruk — mit den restlichen Zutaten vermischt. Nuruk ist eine Art Starterkultur, die den Fermentationsprozess anregt, bei dem Stärke in Zucker und Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Anschließend wird die Masse in Destillierapparaten oder Säulen destilliert, die mittlere Fraktion wird abgetrennt, auf den gewünschten Alkoholgehalt verdünnt und manchmal leicht gesüßt. Am Ende erhält man ein Getränk mit neutralem, reinem Geschmack, das einem sehr milden Wodka ohne ausgeprägten Alkoholgeschmack ähnelt, leicht süßlich. Einige Hersteller fügen dem fertigen Getränk fruchtige, beerige, zitrusartige Zusätze hinzu. Wenn Ihnen aromatisierter Wodka gefällt, wird dieses Soju eine gute Wahl sein.

Womit schmeckt Soju?

Koreaner konsumieren diesen Alkohol zu Grillgerichten. Dabei handelt es sich um einen Grill, der direkt in den Esstisch integriert ist. K-BBQ wird normalerweise mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hähnchen zubereitet. Soju harmoniert auch gut mit scharfen asiatischen Snacks und Salaten, gebratenen Jeon-Pfannkuchen, Tofu-Gerichten, scharfer Kimchi-Suppe, Sashimi, gebratenem Schweinefleisch mit verschiedenen asiatischen Saucen — Teriyaki, Hoisin, Austernsauce. Wenn Sie planen, das Getränk mit Obsttorten, Eiscreme, Schokolade usw. zu kombinieren, wählen Sie im Online-Katalog des Marktes Maudau eine oder mehrere Soju-Varianten mit verschiedenen fruchtigen und beerigen Geschmäckern aus. Europäische kulinarische Traditionen empfehlen, Soju mit Meeresfrüchten, weichen Käsesorten, eingelegtem Gemüse, Oliven, Nüssen, Jamón, Chorizo, Basturma, Pasta, Rind- oder Lammgerichten zu servieren. Übrigens wird Soju nicht nur pur konsumiert. Dieses milde und gleichzeitig recht starke Getränk kann eine gute Basis für originelle alkoholische Cocktails sein. Die häufigsten Begleitbestandteile sind Bier, Tonic, Limonade, Zitrussäfte, Kaffee, Milch.